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    “餐飲+”模式應該如何做到創新

    閱讀:37次 發布日期:2021-04-06

    隨著技術的革新、業態的多元發展,2020年的餐飲行業,將會迎來新一輪的機遇和挑戰。在如今的餐飲業發生著深刻變化的狀況下,為促進與消費者的聯系,增強消費者的情感體驗,“餐飲+”模式正悄然興起,成為餐飲創新亮眼的選擇!那么作為餐飲人,餐廳應該如何生存與提升?

    1、“餐飲+新零售”

    未來餐飲消費方式將劃分為三種:一是到店消費;二是叫外賣;三則是與新零售相結合的新型餐飲。

    “餐飲+新零售”已經成為新的發展方向之一,餐飲和零售是緊密圍繞“吃”的行業,餐飲+零售最典型的例子便是河馬鮮生了,以零售的方式為餐飲賦能,發揮倆者的優勢形成不同的客流互補!

    2、“餐飲+生活方式”

    身處于一個快消費時代,時間太寶貴了,想要在最短的時間達成多重消費目的,“餐飲+生活方式”的模式逐漸向人們的生活靠攏,以餐飲解決消費者的多重消費目的。

    例如胡桃里,融入音樂、酒吧等元素,不管在品味還是風格上,都賦予更多體驗感。以一站式消費的模式吸引了很多年輕消費群體。

    3、“餐飲+IP”

    中華美食作為一種傳統,本就自帶文化屬性,它是具有生命力的。餐飲和文化的結合,不僅使得餐飲富有文化底蘊,還成為特殊的代表符號,以產品傳達不同文化,具有極強的生命力和盈利能力!

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