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    營銷策劃如何擴大餐飲品牌的人氣

    閱讀:45次 發布日期:2021-03-29

          在大眾餐飲越來越火爆的今天,宴會對餐飲老板們來說是一塊非常有吸引力的蛋糕,如何分得蛋糕中最大的一塊是很多老板迫切需要解決的問題。

      互聯網+概念不斷深化,餐飲業廣受沖擊。各類網紅餐飲店、跨界餐飲店強勢崛起,眾多老牌餐飲店遭受打擊,部分分店因此倒閉。

      這些店面大部分因品牌老化缺乏創新、管理不當、宣傳不力等原因而倒閉。中國人愛湊熱鬧是出了名的,網紅店的排隊風潮正好切中要害。網紅店打卡成為年輕消費者發朋友圈的常見模式。

      1、抽獎

      抽獎和打折最大的區別是什么?不確定性。設置“買一送一”、“本次半價”、“贈送小菜”、“滿減卡”、“餐廳公仔”、“網紅小禮品”等獎勵,讓消費者任意抽取,增加冒險性和娛樂性。

      人都有表現欲,中獎后是很樂意與朋友們進行分享的。再設置一下條件,發朋友圈還能減免,效果會更好。

       2、造勢

      很多餐飲店在開業當天爆滿,之后就沒有生意了。擺在店外的各種打折信息沒人看。顧客進店看到沒有人在用餐,燈都滅了一半,更是不敢輕易進去消費了。所以,造勢造的是人氣,是吸引顧客進店,營造一種排隊、等位的氛圍,讓更多人進店消費。

      3、更新菜單

      許多餐飲連鎖店經常會上新菜品,并配合活動來吸引人氣,這也是他們長盛不衰的原因之一。不暢銷、低利潤的菜品可以考慮移出菜單,然后再分析顧客點菜率等,作為新菜研發的參考。

      怎樣才能擴大餐飲店的人氣,讓抽獎、更新菜單、造勢的信息觸達目標人群呢?

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