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    疫情后,餐飲行業將呈現怎樣的發展趨勢

    閱讀:82次 發布日期:2021-03-22

    如今,雖然疫情陰霾尚未完全散去,整個社會的消費力卻似乎以比大眾預想更快的速度在恢復著。那么經過此次事件后,餐飲行業將呈現怎樣的發展趨勢呢?

    1 、餐飲品牌化進程加速

    對餐飲企業來說,遭遇這次疫情考驗的不只是資產的積累,更考驗的是品牌的積累。

    此次疫情后,消費者會對每一個餐飲品牌重新開始認知,除外就餐到底選擇什么樣的餐廳,而消費者聚焦的點一定是知名的餐飲牌,因為他們更可信任。

    2、“品質時代”已經到來

    疫情,雖說壓得很多餐飲企業喘不過氣,但伴隨消費升級,疫情之下也不乏戰略機遇,疫情導致消費需求升級,將倒逼企業對品牌的升級。 加之,消費者的生活水平在提升,將更加追求生活品質,要想留住龐大的消費群體,就必須滿足他們對品質生活的需求。

    3 、供應鏈將迎來升級換代

    長期以來,中國餐飲供應鏈以學習西方的標準化作為理念,追求在擴張過程中最大程度的減少成本,而忽視了消費者的需求。 雖然傳統的餐飲供應鏈解決了門店擴張的效率問題,但是隨著消費者飲食習慣的改變,消費者從“吃調料”轉變為“吃原料”,更加追求食物本身的味道。

    因此,對于餐飲企業來說,誰能率先在供應鏈上實現變革升級,誰將在未來的消費市場搶占先機。

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